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Você sabia que, para cada produto que desaparece das prateleiras de um supermercado sem ser vendido, os lucros do negócio também evaporam? Se você acha que o maior desafio no varejo é manter as prateleiras cheias e oferecer boas promoções, prepare-se para repensar sua estratégia. A verdadeira batalha acontece longe dos olhos dos clientes, e seu maior inimigo pode estar onde você menos espera: nas perdas identificadas e não identificadas. Quer descobrir como essa sombra afeta diretamente o seu negócio e, mais importante, como derrotá-la de vez?

A prevenção de perdas em supermercados não é apenas uma questão de economia; é uma necessidade estratégica. Perdas podem surgir de diversas fontes: furtos, quebras operacionais, erros administrativos, e até degradação de produtos. E isso gera impactos diretos nos lucros, na experiência do cliente e na sustentabilidade do negócio.

Neste post, vamos explorar o que é a prevenção de perdas, quais são as principais causas e como tecnologias podem ajudar a minimizá-las. Se você é um varejista interessado em explorar mais tecnologia em seus negócios, fique atento às dicas e práticas aplicáveis.

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O que é prevenção de perdas?

É o conjunto de estratégias, práticas e tecnologias projetadas para identificar, minimizar e evitar desperdícios e prejuízos financeiros em um estabelecimento. Ao implementar essas medidas de forma eficaz, o supermercado não só protege seus lucros, mas também otimiza a eficiência operacional, garantindo que menos recursos sejam desperdiçados.

Supermercados operam com margens de lucro apertadas, e até pequenas perdas podem corroer os resultados de forma significativa. De acordo com a Associação Brasileira de Prevenção de Perdas (Abrappe), o varejo brasileiro perde cerca de 2% do faturamento bruto anualmente devido a diferentes tipos de perdas. Pode parecer pouco, mas para estabelecimentos de diferentes portes, essa porcentagem representa milhões de reais em prejuízos

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Principais perdas em supermercados

Agora que entendemos o conceito de prevenção de perdas, vamos detalhar os principais tipos de perdas que ocorrem em supermercados e como elas afetam diretamente o resultado do negócio.

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Furto interno

Ocorre quando funcionários do supermercado cometem desvios de mercadorias ou valores. Esse tipo de perda é desafiador, pois envolve a quebra de confiança entre a empresa e seus colaboradores.

Já parou para pensar como pequenos furtos ou desvios de mercadorias podem facilmente passar despercebidos? Mesmo pequenas quantidades de mercadoria furtada podem gerar um prejuízo significativo ao longo do tempo.

Ações proativas para conter:

1. Auditoria e monitoramento: auditoria em tempo real e pós-evento dos processos de cada equipe;

2. Gestão de estoques: fazer inventários frequentes e cruzar dados de estoque e vendas;

3. Comunicação e treinamento: estimular uma cultura de integridade e transparência entre os colaboradores; garantindo que estejam cientes e sobre as tecnologias instaladas na loja;

4. Política de incentivos e reconhecimento: implementar programas de reconhecimento e bonificação para funcionários que se destacam pelo bom desempenho.

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Furto externo

O furto externo é o mais conhecido. São os casos em que clientes ou pessoas externas furtam mercadorias das lojas. Isso não só gera prejuízos financeiros, mas também afeta a percepção de segurança dos outros consumidores.

Táticas para inibir:

1. Etiquetas antifurto: produtos de alto valor, como bebidas alcoólicas, carnes e eletrônicos, devem contar com etiquetas eletrônicas que acionem alarmes ao sair da loja sem serem pagos. Esta medida evita perdas das mercadorias protegidas, além de inibir furtos de toda a loja;

2. Monitoramento por vídeo: câmeras estrategicamente posicionadas em áreas de maior risco podem intimidar e registrar atos de furto, além de serem base para uma atuação estratégica e proativa da equipe;

3. Equipe treinada para uma abordagem humanizada de atendimento.

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Quebras operacionais / Perdas por degradação

São aquelas causadas por manuseio inadequado de produtos, transporte incorreto ou armazenamento inadequado. Isso pode incluir mercadorias ou embalagens danificadas que se tornam inviáveis para venda.

A degradação de produtos ocorre quando itens são expostos a condições inadequadas de armazenamento, como temperaturas extremas ou umidade excessiva, fazendo com que percam sua qualidade e se tornem impróprios para venda.

Algumas formas de evitar:

1. Fazer a gestão da validade dos produtos: desde o estoque até a exposição (seguindo o método PVPS, primeiro que vence primeiro que sai). Criar equipes na loja para verificar a validades dos produtos e gestão sistêmica;

2. Manutenção dos sistemas de refrigeração: garantir que os freezers e geladeiras funcionem corretamente. Tecnologia para monitoramento de temperatura com alertas inteligentes como a plataforma Darwin pode reduzir este tipo de ocorrência;

3. Treinamento para manuseio correto: ensinar a equipe a manter a integridade dos produtos durante o transporte e armazenamento;

4. Treinamento de equipe: garantir que os funcionários saibam como manusear produtos sensíveis, como frutas e itens frágeis;

5. Otimização de layout: organizar o estoque para evitar empilhamento incorreto ou quedas de produtos;

6. Monitoramento digital de estoques: usar tecnologia para gerenciar o estado dos produtos e alertar quando há risco de deterioração.

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Quebra operacional logística

Entregas mal programadas, transporte inadequado e falta de controle sobre fornecedores podem impactar o recebimento de mercadorias e resultar em perdas consideráveis.

Práticas recomendadas:

1. Gestão rigorosa de fornecedores: avaliar constantemente a qualidade e pontualidade dos fornecedores;

2. Automatização dos processos logísticos: adotar sistemas que integrem estoque e logística para otimizar a recepção e envio de mercadorias.

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Erro administrativo

Incluem falhas no controle de estoque, registros incorretos de vendas e compras ou até mesmo erros no processamento de pagamento no caixa.

Estratégias para prevenir:

1. Sistemas de gestão automatizados: automatizar processos para evitar erros humanos na contagem de estoque ou processamento de vendas;

2. Revisões frequentes de processos: analisar e revisar rotinas operacionais para identificar possíveis gargalos ou inconsistências;

3. Sistemas de auditoria de frente de caixa: para evitar erros de registro, multiplicação, cancelamento e outros que são comuns na frente de caixa. Com a Plataforma Darwin é possível configurar alertas inteligentes para auditoria em tempo real, evitando erros e as perdas antes que aconteçam.

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Perdas por vencimento (data de validade)

Produtos vencidos ou prestes a vencer representam uma perda direta para o supermercado. Itens perecíveis, como laticínios, carnes e frutas, são particularmente suscetíveis a esse tipo de perda.

Medidas para minimizar:

1. Sistema de controle de validade: utilizar um sistema que avise automaticamente sobre os produtos que estão perto da data de vencimento;

2. Rodízio de produtos: implementar o PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai). Esse método orienta que os itens com vencimento mais próximo sejam vendidos primeiro, evitando que produtos próximos do vencimento fiquem esquecidos nas prateleiras.

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Como prevenir perdas em supermercados

Agora que conhecemos os principais tipos de perdas, vamos às práticas que podem ser implementadas para minimizá-las. Afinal, o que o seu supermercado está fazendo hoje para evitar perdas?
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Monitoramento: aumente a confiança do cliente

Sistemas de monitoramento ajudam a inibir ações de furtos e facilita a identificação de problemas operacionais. Entretanto vale investir na integração de tecnologias que alavanquem o resultado do sistema de câmeras, com inteligência e geração de dados. Isso pode ser aplicado em diversos cenários da loja com a Plataforma Darwin.
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Gerenciamento de estoque: a chave para a eficiência operacional

Um dos maiores desafios do varejo é manter o controle preciso do estoque, demanda cada vez mais importante com o crescimento da oferta multicanal. Um bom sistema de gerenciamento de estoque é capaz de rastrear produtos desde o momento da chegada no estoque até o ponto de venda, facilitando o controle e a prevenção das perdas. A tecnologia RFID é uma ferramenta que tem apoiado varejistas garantindo maior velocidade e acuracidade de inventários, reduzindo custos de operação.
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Invista em tecnologia e controle de sua operação

O uso de dados é a chave para prevenir perdas de forma eficiente e escalável. A integração de informações geradas por diferentes sistemas torna a ação da prevenção de perdas cada vez mais estratégica. Sistemas de monitoramento remoto, sistemas antifurto e gestão automatizada de estoque são apenas algumas das ferramentas que você pode implementar.

O portfólio de soluções Inwave está em constante atualização e expansão. Nossas principais entregas são soluções para reduzir perdas, melhorar a experiência de compra e ordenar informações para a gestão do varejo.

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EASi - Sistemas antifurtos inteligentes

Já pensou na gestão remota dos equipamentos EAS e integração com outras tecnologias? Mais agilidade, menos custo, otimização de processos e, você, munido de informações para uma gestão mais analítica? Eis a resposta!

Experimente alta performance de deteção, diversos modelos e funcionalidades em antenas, desativadores e acessórios.

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Controle de operações no varejo

Então, você diz: “Quero uma solução que garanta eficiência e controle de diversas operações, com centralização da auditoria e operação assistida em tempo real.  A nossa resposta: Plataforma Darwin!

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Descubra os três pilares para alavancar os resultados da sua operação:

1. Aumento da eficiência operacional

Ao implementar práticas de prevenção de perdas, como monitoramento e auditorias em tempo real  e/ou pós-evento de forma regular o supermercado otimiza seus processos internos, garantindo melhor controle, minimizando erros e maximizando a produtividade da equipe.

2. Redução efetiva das perdas

Com o uso de tecnologias associadas na Plataforma Darwin, como antenas antifurto e sistemas de monitoramento de frente de caixa ou área de pesagem (balanças), você consegue reduzir significativamente as perdas causadas por furtos, fraudes quebras e erros administrativos, protegendo sua margem de lucro.

3. Melhoria da experiência do cliente

Um ambiente mais seguro e bem gerido transmite confiança aos clientes, evitando rupturas de estoque e garantindo que os produtos estejam sempre disponíveis e em boas condições, o que resulta em uma experiência de compra mais agradável.

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A solução Inwave Darwin possui diversas aplicações adaptáveis e evolutivas. Com ela, você poderá:

• Reduzir custos de operação na frente de caixa e outros processos;

• Garantir a padronização em diversas áreas da loja;

• Centralizar a gestão da operação em uma Central Inteligente.

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Protegendo seus lucros: a necessidade de prevenção de perdas

Prevenir perdas em supermercados é uma tarefa complexa, mas extremamente necessária para garantir a saúde financeira do negócio. Ao adotar práticas inteligentes, como monitoramento em tempo real, gestão de estoques eficaz e uso de tecnologias como a Plataforma Darwin da Inwave, você estará um passo à frente na proteção dos seus lucros.

Agora é o momento de agir e proteger os seus lucros com tecnologia e boas práticas.

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